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入秋后,天气干燥

口干、皮肤干、干咳等问题接踵而至

此时

一种既是观赏花卉

又是药食同源的“秋日润燥剂”——百合

正悄然成为养生焦点

古籍中早有记载

百合性甘寒、入心肺经

以“润”与“清”为核心

能滋阴润燥、清心安神

是应对秋燥的天然良品

百合的黄金搭配帮你缓解不同秋日难题

  秋吃百合 帮你从上润到下

  中医认为,白色入肺,百合色白多汁,能滋养肺阴、补充津液,尤其适合秋燥伤阴引发的干咳、咽干、皮肤干燥等问题。

  现代研究也证实,百合含多糖、皂苷等活性成分,可调节免疫、缓解焦虑,对秋燥伴随的失眠、心神不宁亦有改善作用。

  润肺止咳

  《本草从新》记载“久嗽之人,肺气必虚,虚则宜敛。百合之甘敛,甚于五味之酸收也”。

  秋季燥邪当令,肺为娇脏,与秋季燥气相通,容易感受秋燥之邪,许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。

  百合有养阴清热、润肺止咳等功效,秋季煮粥、煮汤、炒食,都是不错的选择。

  润肤补水

  百合有甜百合和苦百合之分。甜百合,也叫菜百合,营养价值高,主要用于食疗滋补;苦百合,味道以苦为主,略甘,药用成分含量较多。

  一般来说,新鲜的甜百合吃起来又脆又甜,汁液丰富,在润燥生津的同时,还能改善皮肤干燥。

  润肺通便

  在中医学理论中有“肺与大肠相表里”的说法,我们身体里负责传导糟粕的大肠,往往需要肺来给它供给津液。

  随着气候逐渐干燥,肺脏受邪,“水分”被大量消耗,大肠也会受到影响,就会出现大便干燥的问题。

  百合入肺经,能够养阴润肺,不论是阴虚肺燥所致的干咳少痰、久咳、痰中带血,或是肺燥导致的大肠干燥的问题,都能迎刃而解。

  清心安神

  百合还有着清心热的作用。

  对于女性更年期出现的心肾不交、烦热不眠且多梦、头晕目眩、心悸、烦躁等表现,用百合煮水饮用,也有很好的安眠作用。

  秋日润燥四宝:百合的黄金搭配

  百合乌梅茶:改善口干咽痒

  适用人群:

  口干舌燥、咽喉干痒、干咳无痰或痰少黏稠,伴五心烦热(手心、脚心、胸口发热)、两颊泛红等阴虚体质者。

  配方:

  鲜百合15克、乌梅2颗。

  做法:

  二者小火慢煮30分钟,放凉后加蜂蜜调味。

  百合莲子粥:助睡眠 清心安神

  适用人群:

  情绪低落、心神不宁、入睡困难、睡眠浅易醒等失眠者。

  配方:

  鲜百合50克、莲子20克、小米50克、红枣5枚。

  做法:

  小米、莲子、红枣先煮至粥烂,出锅前5分钟加入百合续煮。

  五润羹:改善便秘 美容养颜

  适用人群:

  皮肤干燥起皮、肠道燥热便秘、口干舌燥、干咳无痰等“全身干燥”者,尤其适合注重养颜人群。

  配方:

  鲜百合30克、银耳10克、南杏仁6克、麦冬6克、梨半个。

  做法:

  银耳泡发撕小朵,梨切块,与其他食材同煮至软烂。

  百合山药排骨汤:润肺止咳 健脾益气

  适用人群:久咳无力、声音低沉、神疲乏力,或病后/产后体虚需温和滋补者。

  配方:

  鲜百合30克、排骨250克、山药100克、生姜3片、红枣3枚。

  做法:

  排骨焯水去血沫,与山药、姜片、红枣同煮20分钟,加百合续煮10分钟至软烂,加盐调味,撒葱花、枸杞点缀。

  百合虽好 这些人需慎食

  ●脾胃虚寒者:

  百合性寒,脾胃虚寒者食用可能加重不适。

  ●风寒咳嗽者:

  风寒袭肺引起的咳嗽需忌口,百合寒性可能“雪上加霜”。

  ● 过敏体质者:

  对百合过敏者慎用。

  注意适量食用。

  大量食用百合可能会导致一些不良反应。

  秋季科学食用百合核心要点

  1.好处:滋养肺阴、补充津液,尤其适合秋燥伤阴引发的干咳、咽干、皮肤干燥等问题。现代研究也证实,百合含多糖、皂苷等活性成分,可调节免疫、缓解焦虑,对秋燥伴随的失眠、心神不宁亦有改善作用。

  2.秋日润燥四宝:百合的黄金搭配

  百合乌梅茶:改善口干咽痒;

  百合莲子粥:助睡眠、清心安神;

  五润羹:改善便秘、美容养颜;

  百合山药排骨汤:润肺止咳、健脾益气。

  3.百合虽好,这些人需慎食

  脾胃虚寒者、风寒咳嗽者、对百合过敏者。

  (央视新闻客户端)

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